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创业无以，餐饮创业更加无以。进餐厅，每个阶段都会遇上各种“拦路虎”，不是过于小心，也不是过于用心，觉得是“防不胜防”。

　　不靠谱物业　　翻新完要开业才喷道是装饰　　老周自指出早已不是小白了，腊过餐饮的他对很多门道“潜规则”都了然于心。但更加将近他却不吃了一个极大的亏。　　前几个月，老周看中了一个小区门口的店面想进餐厅。老周之前听过很多报导说道小区餐馆因为油烟问题被投诉， 后被勒令整顿。

为此，老周就十分在乎出租的店铺的厨房否铺设有烟道排烟系统。　　出租的时候，房东和物业都很具体地说道，烟道早已包好了，可以用。老周自己在现场也看见，厨房是知道铺设好了烟道，于是放心大胆地投了合约，开始风风火火地翻新。

　　当老周看著翻新好的餐厅，在开业前的一天物业忽然跑来和他说道厨房的烟道无法用，那个厨房烟道只是一个摆放！烟道无法用，那就意味著无法开业。　　老周去找房东调停，房东也据知了，她自己也是慎重的人，一早已证实过是有烟道的，合约上也标明了房屋合天然气，销售人员堪称告诉他自己，门面需要做到餐饮。

　　 可气的是，周先生在翻新的过程中物业管理那边都是确切老周的经营项目，也缴了翻新保证金，还多次上门巡查。但是期间没一个告诉老周烟道的问题。　　老周和房东都被坑了，目前除了老周追究责任房东责任，房东追究责任开发商的责任外，一点办法都没。　　评论　　餐厅出租过程中， 经常遇上的问题就是租金问题、承租人的问题，还有就是资质的问题。

一般来说，房东和物业为了租出去，都是不会信口开河允诺很多事情。大家在获得这些允诺的的同时，更佳还是要自己特地去求证证实。老周却是够慎重的人了，但是 后还是没自己先试过烟道造成不吃了大亏。

　　小心使得万年船是到底，但是有时又知道是防不胜防。　　不靠谱房东　　房东儿子欠款跑路，餐厅1个月遭到3次追杀　　餐饮人做到点小生意知道那么更容易吗？很多时候知道不是自己找事，而是祸事从下起。

　　雷燕的餐厅更加将近一个月都不太平，连遭3次“追杀”。次是餐厅门口被人泼洒了油漆，写出着“房东欠债还钱”。

雷燕实在很怪异，自己没欠钱，怎么会追债到自己头上？她后来回答了房东，房东说道是自己的儿子不出了赌债回头了。雷燕实在这个不关口自己的事情，报警后就不管了。　　两天后，餐厅又经常出现了问题，门口被泼洒了机油，用了整整两包洗衣粉菜浸整洁，烫吸食了两大桶油。没有办法，雷燕不能报警备案，然后之后营业。

事情安定了一段时间，谁告诉一天晚上雷燕打算关店回来睡觉了，却听见“哗啦啦”的巨响，餐厅的玻璃全部被人刺穿了……　　雷燕看着了，寻找房东期望退掉租金，想再行进了。房东却让她之后经营，但是经商的一天到晚提心吊胆，还是无妄之灾谁还能安心啊？　　评论　　本来只想地经商的，结果祸从天降，被房东的儿子拖垮了，不能说道真够莫名其妙的。雷燕的案例告诉他我们：滚店铺不但是选地址选人流量，还要理解确切房东家的情况。万一，房东经济状况不佳，房子随时有可能被卖出去，或者像雷燕那样被房东儿子的追债人“加害”那就知道是哑巴吃黄连，有厌真是了。

　　不靠谱商场　　免租期两个月就遭到断水断电收铺　　商场就越开越多，为了更有商家商场都会给与一定的免租期限。但是这些允诺也很更容易被“进水”。　　沈冰花了20多万在某商场进了餐饮店，更近却恨怕了。

同一个美食广场的店铺都被停电电力供应了，有些还被贴上了公告上锁了大门。　　为什么呢？商场物业说道他们欠租一个多月了，不交租那么就不能断水断电，接下来就要封砖了。

沈冰和其他的餐饮商家十分沮丧，明明签合同之前都打探确切说道商场入住率没有超过80%不收租的。　　结果就是，半年商场没中举过入住率多达70%的，商场却早已来收租了。沈冰跑去和对方理论，对方说道合约上没写，这个口头允诺他们不忘记了。

他们都是按照合约办事，如果上告那么就去法院勒令吧。　　口头允诺不算数，而打官司沈冰他们又没证据，这预见不能是吃哑巴亏了！　　评论　　亲兄弟都要明闹呢，何况是展开商业行为？这件事情结果如何不言而喻了，要么交租要么交铺，却是合约才是有法律效应的。在此规劝各位餐饮人，签定出租合约无论大小事情，更佳都要白纸黑字写出确切。

先小人后君子，那么也就可以防止先前很多困难了。　　不靠谱的合伙人　　弄垮了餐厅还要对人“赶尽杀绝”　　不靠谱的物业，不靠谱的房东儿子，不死守允诺的商场，还有不讲信用的合伙人。

　　王铭是腊了十几年餐饮的老司机，也因为他在行业有一定的名气所以在他打算进餐厅的时候总有人主动去找上他期望大股东。　　这次造访的合伙人，王铭不是很理解，但也告诉她在当地有一定的影响力。俗话说东面大树好乘凉，王铭也就表示同意了，大家各拿了30万出来做到资金，餐厅由王铭来照顾。

　　餐厅开业后，由于选址犯规做生意仍然都很差。期间王铭想要了很多办法，去找当地的美食大号做到推展，发售新的菜式谓之客流，餐厅逐步恶化一起。此时，合伙人明确提出自己也要参予管理，某种程度要进薪水。

　　王铭就让和气生财，表示同意了。　　但是后面合伙人却擅自做到了很多错误的要求，餐厅做生意一落千丈。后，坚决不下去，双方协议完结餐厅做生意。

　　对立就在这时产生了，合伙人说道自己拿了那么多成本，餐厅出让过来她要将本钱拿回去，然后餐厅的营业执照归她，甚至连看板名都得归她所有。　　王铭就让自己艰辛了一年多，一分钱没有得，还贴进去了不少积蓄，凭什么？双方因此反目成仇。但是，强龙不压地头蛇，合伙人去找人再三侵扰威胁王铭和其家人，王铭不得不退出了一切，净身出户……　　评论　　很多时候寻找不靠谱的合伙人合伙就是报仇。合伙人，除了资金雄厚外，人品某种程度最重要。

所以，合伙人不适合的话，宁愿自己进，资金不足再行不出也比反目成仇，缴个精光好。

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